在“魯味兒”春節里，追尋人間煙火氣
來源：大眾日報作者： 2024-01-25 14:38
春節，是最具代表性的中華傳統節日之一，承載著中國人獨特的情感。回村過年，繞不開煙火氣十足的趕大集。一場場“文化大集”“年貨大集”“惠民大集”接連不斷，在山東，過年時人氣最高的就是大集。
這是一場煙火氣十足的春節鄉村文化旅游節，是一種別樣的齊風魯韻歡樂年。傳承百年的宴席色香味俱全，高規格的“年夜飯盲盒”等待八方來客開啟。白天可以在采摘園和漁家小鎮放松心情，夜晚沿著運河游船，來場新春citywalk。龍年春節將至，山東向你發出邀請函。
去趕年味最濃的“黃河大集”
回鄉過年，是無數游子春節最大的儀式感。到鄉村尋鄉愁、過大年，山東各市的“黃河大集”，各有各的熱鬧。
胖墩墩、圓滾滾的非遺軟陶泥塑龍龘龘、與哈爾濱聯名的琉璃雪人，這個冬天，淄博又以文創產品走紅。舞龍舞獅、雜技曲藝、踩高蹺、耍皮影、唱大戲、扭秧歌、剪窗花、掛年畫、貼春聯……在淄博高青的“黃河大集”上，黃河畔邊的鑼鼓聲陣陣，“00后”小伙子們加入千人秧歌隊，身穿民俗服裝，紅火熱鬧的年味來了。
還記得春天爆火的淄博炒鍋餅嗎？在網紅打卡地淄博八大局便民市場內，現在的熱鬧是這里新設的黃河大集。這個臘八節，八大局邀請附近的居民免費喝臘八粥，逛大集挑選中意的年貨。書畫家現場寫福送福到家，60歲的劉萬慶精心寫好的“福”字，已經被“一搶而空”。
腳步踏進“江北水城”聊城，呱嗒、馓子、炸糕，地道的傳統小吃在每個外來者的味蕾上烙下深深的印記，木版年畫、東昌毛筆等非遺作品相繼亮相，20米長的春聯一頭連著鄉愁，一頭連著年味，在聊城市東昌府區的道口鋪大集上發出“回村過大年”的召喚。
在濟寧曲阜，“黃河大集”開進孔子博物館。從博物館到非遺展區，看館藏、看非遺，更像是一場穿越千年的古今輝映。賞一賞孔府春聯，走累了坐下來歇腳，聽一場高昂的山東梆子，年味涌上心頭。
薄如蟬翼的煎餅做成花，晶瑩剔透的井礦鹽雕刻成工藝品，在泰安肥城邊院鎮邊院村和汶陽鎮磚舍村大集上，除了瓜果蔬菜，非遺新花樣讓人忍不住上前多看一眼。
行走在大集上，主路兩旁，攤位連著攤位。寫春聯、送福字、扭秧歌，民俗表演接連不斷，更是增添了熱鬧喜慶的氣氛，在叫賣聲和鑼鼓聲中，年味正迎面而來。
除夕夜不止“一桌好飯”
趕大集、買年貨，食材齊備，熱氣騰騰的年味，就從一桌好飯開始。
萬里黃河成就一桌好飯。淄博市高青縣西、北兩面沿黃，南環小清河，三面環水，良好的生態本底，滋養出高青黑牛、高青大米、清水龍蝦等一系列高品質農產品。優質的食材加以獨特的烹飪方法，非遺美食高苑大席、田橫家宴等席面各有特色。
糖醋黃河鯉魚、千張肉、冰糖肘子、清汆丸子……一桌高苑大席18道菜，高苑大席第五代傳承人楊長河介紹，這道過年的家宴菜已傳承百年，吉祥團圓的美好寓意蘊含在大席內。而田橫家宴則是用來招待遠方的客人，四碟八碗十六個盤，寓意四平八穩、平平安安、八方來財。田橫家宴包含田橫獅子頭、田橫園林雞、田橫鮮辣醬、田橫琥珀肘子、三炙三膾等，魯菜和高青本地特色味道融合在一起，每一道菜背后，都與秦朝末年齊國王族田氏兄弟以精細的食材大宴賓客，由此廣交英雄，后復立齊國的故事有關。
時光匆匆，游子天涯，家鄉的味道，就在一桌桌美食升騰的煙火氣中。在聊城市茌平區賈寨鎮，“海二八”宴堪稱魯西“鄉村版滿漢全席”，這是聊城茌平、臨清、東昌府三地交界處最高檔的鄉村宴席，歷史悠久，已成為聊城市非物質文化遺產。八個茶肴、兩個“大件”、八個酒菜、八個飯菜，大碗小碗共34道特色美食，或甜或咸，有湯有菜，熱熱乎乎堆在桌上，香味裊裊升騰。
宴席之上，主菜之外，還要有各色點心襯托著。在孔子故里曲阜，孔子博物館里，孔府糕點非遺傳承人周傳梅正忙著“上貨”。孔府點心汲取全國各地的點心口味，由一代代天南海北嫁進孔家的小姐們不斷改良口味，流傳至今，成為孔府點心。尤其是過年的時候，點心的形狀更加講究。來往的游客都要帶走一份，嘗嘗孔府過年的必備美食。
鄉村里探尋新春氣息
臘八之前，一場雪飄在齊魯大地，覆蓋在田間地頭。淄博高青大莊李草莓采摘農場大棚內，草莓正在一批批成熟。摘一顆綠葉下吊墜著熟透的草莓，塞到嘴里，品嘗一口新鮮，前來采摘的游客贊不絕口。
采摘，正成為不少人過年首選活動。濟寧兗州新兗鎮牛樓小鎮的采摘園內掛滿了五彩小番茄，“現在來采摘，準備點年貨，也給親戚朋友送點。”賀女士是牛樓社區的居民，平日會帶孩子到采摘園，臨近過年又來“進貨”。牛樓現代農業產業園主打無土栽培三色草莓和七彩小番茄、溫室大櫻桃和甜瓜，堅持產品創新，延伸產業鏈條，不僅拓寬旅游業的廣度，也為旅游活動增添新景觀。
方形、盆形、花瓶形……同樣生長在大棚里的范制葫蘆，以各式各樣的形態自掛枝頭。在聊城市東昌府區堂邑鎮路莊新村，隨處可見葫蘆種植和葫蘆銷售門店，這里既有葫蘆風景，又有葫蘆生意。
在鄉村過年，自然能找到不一樣的熱鬧。位于聊城市茌平區肖家莊鎮的中國兔文化博物館，是世界上最大的兔形建筑。館內形態各異的兔子擺件、真兔互動區……走進田野，擁抱大自然，這是孩子們喜愛的“游樂園”。
而在熱門景區泰安肥城孫伯鎮五埠村，門中有門，院中有院，巷中有巷。“伙大門”里，有石頭建成的民居，條條幽深的胡同在村中蜿蜒，被譽為“山東第一石頭村，全國獨特伙大門”。
如果說五埠村的關鍵詞是石頭，那老湖鎮則是漁家風情。“宏湖漁家館”“野生大魚專賣”“湖產品專賣店”，泰安東平湖畔的老湖鎮漁家風情小鎮內，以漁為業的商鋪占滿了街邊小巷。這里是東平湖庫區移民鎮，不僅可以吃到最新鮮的東平湖特產，還可以沿湖游覽。今年以來，老湖鎮漁家風情小鎮通過承辦泰安市夏季“村晚”，策劃舉辦美食節、音樂節、啤酒節、餐飲大賽、湖產品展銷等一系列活動，漁家風情小鎮人氣持續火爆，已經成為新的網紅打卡地。
流光溢彩中“打開”別樣春節
靜謐的夜晚，漫步在古街巷中，燈籠高懸，一步一景，流光溢彩間，別有一番韻味。
“南有自貢恐龍燈，東有淄博鬧花燈”。在淄博冬游，花燈藝術節仿佛穿越千年的時空隧道，沉浸在齊國千年文化中，盡享曾經的璀璨文明。淄博花燈歷史悠久，素以“聲、光、動、奇、秀、巧”著稱。氣勢壯觀的龍燈、靈動嬌媚的“玉黛狐”、星眼璀璨的九命貓妖，“九重天”瑤池瓊閣長達100米，宛如神仙畫卷。整個燈展分為“天、地、人”三大板塊，分別對應著齊國盛世、聊齋志異、封神榜三大文化主題，69組燈組塑造出立體的時空隧道。“花燈是一張皮，淄博本地的文化是魂，演出則是骨和血、肉。”淄博玉黛湖景區董事長郝博總結道，只有把三者融合在一起，才能形成一個立體的花燈，完整地展現。
若想追趕潮流，可以到濟寧坐著畫舫游船，一路漫游運河，岸邊有年輕的音樂人吹起嗩吶，唱著搖滾樂。河里有船，船上有歌，坐船穿過七座橋，路過乾隆皇帝三次登船的“御碼頭”、偷下凡間的“荷花仙子”，還有“中華老字號”玉堂醬園，運河兩岸掛起大紅燈籠，夜游運河，璀璨絢爛。上岸后，行走在濟寧市任城區運河記憶街區南岸街，非遺市集上擺滿手工香包、手工面人，熱氣騰騰的濟寧特色托板豆腐等待著游人品嘗。夜游千年運河古城，來場年味濃濃的新春citywalk，解鎖春節新玩法。
一場人間驚鴻宴，一睹大宋盛世顏。“東京真是富貴迷人眼。”電視劇《夢華錄》中，女主角趙盼兒的繁華東京，在泰安市東平縣的大宋不夜城中，有了具體的樣子。人們圍著篝火跳舞，古香古色的建筑燈火璀璨，華燈錦里的長街人頭攢動，大紅燈籠高高掛，清冷的夜晚，大宋不夜城讓人仿佛置身宋朝的繁華市井。臘月二十二開始的“黃河大集”，大年初一至正月十五的煙花秀、打鐵花、無人機表演，還有龍獅迎新春、府邸雜技、龍鳳呈祥、新春戲曲、踩高蹺……熱鬧歡騰的氛圍里，年味正濃。
編輯：衣悅
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