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一塊柔軟的麥芽糖，經(jīng)她的一番操作，頃刻間變成了惟妙惟肖的小動物。年近五旬的曾慶玉，吹糖人20余年，曾因偷偷學(xué)藝，被父親燙平指紋；曾在大明湖擺攤，一天賣出數(shù)百個糖人；也曾因?yàn)楣ぷ鳎掏捶艞壭膼鄣奶侨酥谱骷妓嚒，F(xiàn)如今，她憑著一腔熱愛，成為濟(jì)南市唯一一名糖塑技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

不到10秒吹出一只公雞糖人

15日上午，新黃河記者在山東省實(shí)驗(yàn)幼兒園見到了曾慶玉，她現(xiàn)在是兩所幼兒園的客座教師，專門教小朋友們吹糖人，做糖畫。一走進(jìn)美術(shù)室，就有一股淡淡的香甜氣味不停往鼻子里鉆。在一張桌子上，擺放著熬制麥芽糖的鐵鍋，在電磁爐的加熱下，一縷縷夾雜著“甜味”的水汽緩緩飄出。這口看似普通的鐵鍋，是她找人專門定制的，鍋內(nèi)有4個格子，分別熬著原色、金黃、綠色和紅色麥芽糖。“現(xiàn)在的孩子喜歡顏色鮮艷的糖人，我就在糖里加了食用色素，然后放在不同的格子里。”她道出了其中的緣由。

說話間，曾慶玉不時用筷子在鍋內(nèi)攪拌，晶瑩剔透的麥芽糖隨之翻滾。只見她取出一團(tuán)糖，用手彈斷糖絲后，迅速放在一塊金屬板上壓扁，隨后又拉伸成長條，放在食指上做出窩窩頭的形狀，收口后拉出一根長長的細(xì)管。她用嘴對著細(xì)管有節(jié)奏地吹氣，配合雙手不停地揉捏糖塊，不到10秒，一只公雞的輪廓就出現(xiàn)在眼前。在用竹簽固定，并剪斷吹氣的細(xì)管后，一個糖人作品就算完成了。

“糖人要想做得好，吹捏要協(xié)調(diào)。”曾慶玉說出了吹糖人的訣竅，吹氣的時候要和手部動作配合好，不然容易吹爆或吹不起來，達(dá)不到想要的造型，而且只能向外吹氣，不能用嘴吸氣。同時，吹糖人速度要快，不然糖涼了之后，就吹不動了，特別是冬天，糖涼得快，更要抓緊吹好。在取糖、拉伸、打窩、收口、拉管、吹捏這一系列環(huán)節(jié)中，吹捏是最難的，她用了一兩年的時間，才熟練掌握。

因偷偷學(xué)習(xí)吹糖人被父親燙平指紋

吹糖人，可以說是曾慶玉的祖?zhèn)魇炙嚕剿@已經(jīng)是第三代了。在她小時候，父親只有農(nóng)忙和過年的時候在家，其余時間都會騎上自行車，從老家濟(jì)寧到泰山腳下賣糖人。每當(dāng)父親帶回一沓沓花花綠綠的紙幣和嘩啦啦作響的硬幣時，她心里就非常羨慕，“原來吹糖人可以掙這么多錢啊。” 尤其是看到一塊糖能吹出小動物的造型后，強(qiáng)烈的好奇心便涌上心頭，想著學(xué)習(xí)吹糖人。

“我父親不想讓孩子學(xué)吹糖人，因?yàn)樗X得吹糖人的工作不體面。”不過，父親的想法絲毫沒有澆滅曾慶玉吹糖人的熱情，8歲那年，她瞞著父親，偷偷練習(xí)吹糖人。

直到有一次，父親發(fā)現(xiàn)曾慶玉吹糖人后，一狠心，就把她的右手食指按到了滾燙的麥芽糖內(nèi)，劇烈的疼痛感讓她的眼淚瞬間流下來。“不準(zhǔn)哭。”父親在一旁大聲呵斥，希望通過這樣的方式，讓曾慶玉斷了吹糖人的念頭。不過，年幼的她性格倔強(qiáng)，盡管食指的指紋都被燙沒了， 還是堅持練習(xí)吹糖人。由于她是家中老小，父親的管教不像對哥哥姐姐那樣嚴(yán)厲，久而久之，也就逐漸接受了她吹糖人的事實(shí)，并開始教她如何把糖人吹得更好。

麥芽糖是吹糖人必備的原材料，在那個沒有成品麥芽糖的年代，就需要用麥芽和地瓜制作。“小麥發(fā)芽到兩三指高的時候，就要摘下洗凈搗碎，然后放入碾成泥的煮熟地瓜中，趁熱用被子包裹一晚，第二天就會析出糖水。”她對麥芽糖的制作過程如數(shù)家珍，用紗布把渣滓篩出來后，再熬三四個小時，直到拉出糖后手指能彈斷的程度，火候就正好了。

希望孩子們能記住老手藝的溫度

曾慶玉初中畢業(yè)后，就外出打工了，吹糖人也告一段落，這一斷就是10多年。直到2008年，吹糖人被國家列為非遺技藝，她才重燃熱情。第二年，大明湖西南門便出現(xiàn)了她的身影。“我利用節(jié)假日的時間，到大明湖去賣糖人，從早上7點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，最多的時候能賣千把塊錢，平時也能賣五六百塊錢。”她說道，忙起來的時候，一天就吃一頓飯。后來，她不僅吹糖人，還賣糖畫，特別是小孩，非常喜歡。

糖人招人喜歡，但制作的過程卻有點(diǎn)“疼”。剛剛出鍋的麥芽糖，溫度非常高，不等涼了就要吹捏，特別燙手。今年春節(jié)期間，曾慶玉到大明湖參加市集活動，十來天的時間，手指就被燙掉3層皮，即便戴著塑膠手套，也無濟(jì)于事。

在傳承中，曾慶玉也對糖人做了創(chuàng)新，不再局限于十二生肖動物，而是增加了更多的造型，比如孩子們喜歡的動畫人物，還有葫蘆、辣椒、蘋果等蔬菜水果，加起來有二三十種。“這些造型中，龍是最難吹的，需要用氣均勻，把握好力道。在大明湖擺攤的前兩年，我都不敢吹龍。”她不好意思地說，除了龍之外，猴子也不好吹，只能借助剪刀造型。

從2019年開始，曾慶玉開始到幼兒園教吹糖人和糖畫。“相比于之前的購買糖人成品，現(xiàn)在的孩子們更喜歡體驗(yàn)吹糖人和做糖畫的過程。”她告訴記者，隨著社會的發(fā)展，大多數(shù)的家長都不希望孩子多吃糖，所以她就把賣糖人，改成了讓大家體驗(yàn)制作過程，增添了更多樂趣和互動性。因?yàn)榇档臅r候會燙手，所以她負(fù)責(zé)捏，孩子們負(fù)責(zé)吹氣，像一些簡單的動物，孩子們完全可以吹出來。

如今，曾慶玉依然每天與糖為伴，在指尖與糖絲的交纏中，延續(xù)著這份甜蜜的技藝。她說，糖人會一直吹下去，只要還有人愿意看、愿意學(xué)，就會一直教，“糖是甜的，手藝是活的，我想讓更多孩子嘗到這份甜，也記住這份老手藝的溫度。”